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砂锅菜

  • 已有|6905人报名学习
  • ★ 品牌使用:学员可免费使用【瀚客】品牌商标。 ★ 配方全教:传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止! ★ 食宿全包:在学习期间,食宿全包,彻底为您解决学习期间的饮食和住宿的问题! ★ 后续支持:终身技术升级和技术咨询,随时为您的开店创业服务! ★ 师傅上门:支持全国师傅上门指导开店,负责到试营业”,保证轻松开店!
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砂锅菜

砂锅菜 · 项目详情

砂锅菜简单介绍

砂锅菜,从麻辣烫中脱胎而来,却是另外一种全新的菜品模式,砂锅菜美味可口,深受食客们的喜爱,砂锅菜投资不大,利润是非常可观的。摆个小摊,或者开大排档。每每看见人晚上出去吃饭,其中很喜欢跟人点一个砂锅菜,十几块钱一锅,菜可以自己选,有种小火锅的味道,但是烫菜比小火锅更直接,随便烫一下就可以吃,特别适合逛街的小情侣。 

砂锅菜的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要,砂锅菜有的要用炖法成菜——汤汁较多,而有的需用烧法成菜——汤汁较少。烹制时可以加盖,也可以不加盖,有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸,以防原味外逸。砂锅菜肴一经上桌,香味扑鼻,诱人食欲。

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砂锅菜培训课程

一、理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松 创造财富。

二、示范讲解:

1、专业老师实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

三、自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

砂锅菜培训实践

1、传授全套技术,核心调料配方,砂锅菜调料采购渠道,砂锅菜开店经营问题的解答等等

2、学会配套菜品的全套加工制售方法,理论讲述与实料操作结合,手把手、一对一学习;从市场需求与发展出发,有针对性地进行传授。;

3、学员可以根据自己开店地方选择12个菜品学习:

      1.砂锅鸡块   2.砂锅鱼块   3.砂锅排骨   4.砂锅肥肠  5.砂锅虾丸              

      6.砂锅酥肉   7. 砂锅猪手  8.砂锅粉皮   9.砂锅鱼丸  10.砂锅豆腐              

      11.什锦砂锅  12.砂锅牛肉  13.砂锅菜核  14.砂锅鸡   15.三鲜砂锅              

      16.胡萝卜排骨汤  17.玉米萝卜大骨汤  18.酸菜粉丝汤  19.冬瓜丸子汤              

      20.排骨海带汤等

砂锅菜培训时间

按照砂锅菜标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,随地不限定学习时间。

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瀚客餐饮核心技术

系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--卤汁的调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。

咨询热线:023-63037492        手机微信:15310895699
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