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洞天凉菜培训

  • 已有|1301人报名学习
  • ★ 品牌使用:学员可免费使用【瀚客】品牌商标。 ★ 配方全教:传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止! ★ 食宿全包:在学习期间,食宿全包,彻底为您解决学习期间的饮食和住宿的问题! ★ 后续支持:终身技术升级和技术咨询,随时为您的开店创业服务! ★ 师傅上门:支持全国师傅上门指导开店,负责到试营业”,保证轻松开店!
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洞天凉菜培训

洞天凉菜 · 项目详情

洞天凉菜简单介绍

本系列凉菜主要是依据于重庆老字号小洞天经典菜品,由小洞天名师开发。是集中展示了川渝卤味内凉菜中 的经典菜品。有香辣、怪味、椒麻等8种味型,在社会上得到南北食客的一致好评,有数十种产品。其中口水鸡、夫妻肺片等最为特色。香脆爽口、麻辣极致,是伴酒佳肴。

口水鸡.jpg

洞天凉菜培训课程

一、理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松 创造财富。

二、示范讲解:

1、专业老师实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

三、自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

夫妻肺片.jpg

洞天凉菜培训实践

1、食材选购及基本处理方法培训;

2、学员亲身体验现场品尝,学习技术,传授配方------老师执教(学员动手)亲自配料,直到掌握全套配方及制作工艺,做出合格成品

3、理论讲述与实料操作结合,手把手、一对一学习;从市场需求与发展出发,有针对性地进行传授

4、系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。

   麻辣类:麻辣鸡块、无骨凤爪、麻辣牛百叶、麻辣牛肚丝等            

   红油类:红油耳片、红油猪肚丝、红油千层肚、红油拌羊肉等 口水类:口水鸡、口水兔、口水鹅肠等                             

   怪味:夫妻肺片、棒棒鸡、怪味郡把(独家特色)等 椒麻类:椒麻鸡(独家特色)、椒麻胡豆、椒麻耳片等                

   姜汁类:白切鸡、白砍鹅、白切带皮兔等 蒜香类:蒜泥白肉、蒜香腰片等                                   

   酱香类:酱香兔丁、酱香仔鸡、酱香排骨等。

洞天凉菜培训时间及费用

全套培训费用:1800元(原材料+培训费+宿舍费用)

常年学习,随到随学,学期不限,包教包会,一般学习4-7天。

蒜泥白肉.jpg

选择瀚客的六大优势

我们的老师能够根据当地的特点量身定制适合当地人的菜品、教会制作适合的底料、汤料和各种调味酱,在可以开发一些当地餐饮的空白。真正让顾客觉得有特色,实惠,价格合理,让老板真正赚到钱。

1.秘制配方,均是采用纯天然食材,不含任何非法添加剂;

2.百分百传授核心技术,决不捆绑销售,所有食材学员均可在当地自行采购,真正实现独立经营;

3.学员亲自动手操作,老师一对一指导,学习氛围轻松和谐;

4.收费透明,所有项目均为一次性收费,同时学员可带一人同时参加学习;

5、教授学员经营课程,提供开业、布局、装修指导;

6.免费食宿,安全卫生。

木.jpg

咨询热线:023-63037492        手机微信:15310895699
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